Fingerfood & Köstlichkeiten im Glas
Fingerfood klassisch oder mediterran
Crêpes-Röllchen (2,00 €) rot, grün, gelb
- Parmaschinken, Rucola, Pinienkernen und Frischkäse im grünen Kräuter-Crêpes
- Graved Lachs mit Dill, roten Zwiebeln und Meerrettich-Creme im Safran-Crêpes
- Forellen-Dill-Mousse und Nordseekrabben im Rote Bete-Crêpes
Knusprig Gebratenes im Speckmantel (2,50 €)
- Datteln, Pflaumen oder Aprikosen gefüllt mit Thymian, Feta und Walnüssen
Vegetarische Köstlichkeiten (2,50 €)
- Champignons gefüllt mit Gemüse-Julienne-Streifen und Chorizzo
- Bunte Paprikaschiffchen überbacken mit Ziegenfrischkäse, Walnüssen und Parmesan
- Kirschtomaten und Artischocken-Herzen gefüllt mit Safran-Risotto
- Zucchiniröllchen im Kräutermantel mit Frischkäse, Oliven, getrockneten Tomaten
- Auberginen-Päckchen gefüllt mit Tomate, Mozzarella, Basilikum und Parmesan
- Mini-Tartes mit Lauch, Ricotta, Pinienkernen und Pecorino
Variationen mit Fleisch (3,50 €)
- Schweinefilet-Spieß mit Rosmarin, Champignons und getrockneten Tomaten
- Italienische Fleischbällchen mit Kräutern, Peperoni und Oliven
- Hähnchen-Sate-Spieß mit Ratatouille-Gemüse, gegrillt
- Barbarie-Entenbrust-Röllchen mit Mango und Zuckerschoten
- Involtinis vom Kalb mit Thymian, Ricotta, Parmaschinken und Parmesan
- Saltimbocca vom Hähnchen mit Salbei und Serranoschinken
Raffiniertes mit Fisch (3,90 €)
- Garnelen-Spieße mit bunten Melonenkugeln an roter Pfeffer-Aioli
- Lachswürfel in Sesam-Ingwer-Mantel gebraten
- Marinierter Seeteufel auf Zitronengras-Spieß
- Lachs-Praline gefüllt mit Dill- Meerrettich- Frischkäse
Köstlichkeiten im Glas
Köstlichkeiten im Glas serviert - großer Auftritt für gläserne Stars mit Geschmack und Fantasie.
Preis pro Glas von 3,50€ bis 4,90€
Cool geschichtet, ein intensives Geschmackserlebnis, vegetarisch
- Karamellisierte rote Bete und Kürbis auf Wildsalat und Orangen Dressing
- Tiramisu von Ziegenfrischkäse mit Tomaten-Bruschetta und Basilikum
- Ratatouille-Gemüse mit Mascarpone-Parmesan-Bällchen
Bunt, lecker, Aroma Kombinationen mit Fleisch ( 4,90 €)
- Zitronen-Hähnchenbrust auf orientalischem Couscous mit Minze und Cranberry
- Hähnchen auf exotischem Salat mit Papaya und Zuckerschoten
- Schweinefilet-Röllchen auf Risotto mit getrockneten Tomaten
- Kalbs-Involtinis auf bunten Linsen mit Mango
- Saltimbocca vom Kalb auf Kräuter- Risoni
- Gekräutertes Roastbeef auf Steinpilz-Graupen-Risotto
- Sherry-Rinderfilet auf Papaya-Salsa
- Barbarie-Entenbrustfilet auf Salat mit Orangenfilets und Granatapfel
- Gebratener Lammrücken auf roten Linsen mit Ingwer und Aprikosen
- Gewürz-Lammfilet auf Melonen-Feta-Tatar
Kleine Köstlichkeiten, glänzende Inszenierung mit Fisch (4,90 €)
- Rote Bete Trio mit Matjesfilet
- Pralinen vom Graved Lachs mit Dill-Frischkäse auf Gurkenwürfel und sour creme
- Thunfisch-Filet mit Kaffir-Blatt und gestoßenem Pfeffer auf Limettenkartoffeln
- Lachswürfel mit Sesam-Kruste auf Ananas-Koriander-Salsa
- Varianten von Thunfisch- und Lachstatar
- Jakobsmuscheln auf Zuckerschoten und Erbsen-Minze-Creme
- Chili Garnelen in Ingwer an Minze-Joghurt-Sauce
- Nordseekrabben mit Dill und Apfel auf Avocado-Mousse
- Riesengarnelen auf Gemüsesalat an Aoili
Kleine Sünden glasklar angerichtet (3,50 €)
- Bayerische-Mousse mit Himbeeren und Amarettini
- Cassis-Feigen-Tiramisu
- Cantuccini-Mousse mit weißer Schokolade
- Limetten-Mousse mit Mango-Maracuja
- Orangen-Panna-Cotta
- Marmorierte Mousse au Chocolat und Krokant
- Barolo-Mousse mit roten Trauben
- Trifle mit Biskuit, Vanillecreme und roten Früchten
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