Orientalisches Buffet

Lust auf Genuss – Magischer Orient
Kulinarische Reichtümer des Morgenlandes
Pro Person ab 29,90€

Orientalisches Buffet - Auswahl

Mezze - zauberhafter Auftakt - orientalische Hochgenüsse

  • Taboulet, Salat mit feinem Bulgur, Tomate, Gurke, Minze und glatter Petersilie
  • Orangen mit knackigem Blattsalat, Granatapfel, Pistazien und Datteln
  • Gefüllte Spitzpaprika
  • Zucchini mit Chermoula mariniert
  • Gegrillte Paprika mit Honigmelonen und gebackenem Ziegenkäse in Limettensauce
  • Kartoffelsalat mit rote Bete, Bohnenkerne und Koriander
  • Frische Artischocken-Herzen mariniert mit Zitronen-Olivenöl und Dill
  • Gegrilltes Gemüse mit Schafskäse-Auberginen- und Joghurt-Dip
  • Walnuss-Minze-Dip und rote Linsen-Kurkuma-Dip
  • Lammhackspieße mit geschmorten Kirschtomaten
  • Thunfischsalat mit Möhren, Paprika, roten Zwiebel und Oliven

Märchenhaft inszeniert, geschmort und gefüllt

  • Hähnchenbrust gefüllt mit fruchtigem Gewürzreis und Pinienkernen
  • Hähchenbrust pochiert auf Walnuss-Chili-Sauce
  • Entenbrust auf Granatapfelsauce
  • Lammkeule mit Gemüse, Minze und Ingwer gefüllt
  • Rouladen vom Rind auf geschmorten Zwiebeln, Auberginenpüree, gewürzt mit Baharat
  • Hochgenuss an gefülltem Gemüse mit Lamm- und Rinderhack, von Paprika, Zucchini, Weinblätter, Kohlblätter und Auberginen
  • Lamm-Tajine zart geschmort mit Ingwer, Safran, Salz-Zitronen und Mandeln
  • Enten-Tajine mit Möhren, Zucchini und Kichererbsen und Feigen
  • Hähnchen-Tajine mit Quitten, roten Linsen, Zimt und Honig
  • Beilagen: Gemüse-Couscous mit Harissa, Gewürzreis, Pilaw, scharfe Knoblauch-Kartoffeln

Meerestiere, echtes Gourmet Glück

  • Würzige Harissa-Garnelen auf Tomaten-Koriander-Reis
  • Variationen von Fisch mit Couscous und zartem Frühlingsgemüse
  • Lachsfilet mit Lauchzwiebel-Pinienkern-Kruste an Walnuss-Joghurt
  • Orientalische Tajine mit Schwertfisch in Limetten-Tomaten-Ingwer-Sauce
  • Seeteufel-Zitronengras-Spieße an Oliven-Mandel-Dip

Süße Sünden des Orients

  • Verführerische Zimt-Kardamon-Mousse an Granatapfel-Sauce
  • Sinnliches Zitronen-Joghurt-Dessert mit Weißwein-Sauce
  • Blumiger Joghurt-Mandel- Kuchen getränkt mit Rosensirup
  • Knusprige Baklava mit Walnüssen und Zitronensirup
  • Köstlicher Vanille-Sahne-Reis mit Pistazien und Früchten
  • Himmlische Mandelcreme mit glasierten grünen Trauben und Vanille-Sauce

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