Orientalisches Buffet
Lust auf Genuss – Magischer Orient
Kulinarische Reichtümer des Morgenlandes.
Preis auf Anfrage pro Person.
Orientalisches Buffet - Auswahl
Mezze - zauberhafter Auftakt - orientalische Hochgenüsse
- Taboulet, Salat mit feinem Bulgur, Tomate, Gurke, Minze und glatter Petersilie
- Orangen mit knackigem Blattsalat, Granatapfel, Pistazien und Datteln
- Gefüllte Spitzpaprika
- Zucchini mit Chermoula mariniert
- Gegrillte Paprika mit Honigmelonen und gebackenem Ziegenkäse in Limettensauce
- Kartoffelsalat mit rote Bete, Bohnenkerne und Koriander
- Frische Artischocken-Herzen mariniert mit Zitronen-Olivenöl und Dill
- Gegrilltes Gemüse mit Schafskäse-Auberginen- und Joghurt-Dip
- Walnuss-Minze-Dip und rote Linsen-Kurkuma-Dip
- Lammhackspieße mit geschmorten Kirschtomaten
- Thunfischsalat mit Möhren, Paprika, roten Zwiebel und Oliven
Märchenhaft inszeniert, geschmort und gefüllt
- Hähnchenbrust gefüllt mit fruchtigem Gewürzreis und Pinienkernen
- Hähchenbrust pochiert auf Walnuss-Chili-Sauce
- Entenbrust auf Granatapfelsauce
- Lammkeule mit Gemüse, Minze und Ingwer gefüllt
- Rouladen vom Rind auf geschmorten Zwiebeln, Auberginenpüree, gewürzt mit Baharat
- Hochgenuss an gefülltem Gemüse mit Lamm- und Rinderhack, von Paprika, Zucchini, Weinblätter, Kohlblätter und Auberginen
- Lamm-Tajine zart geschmort mit Ingwer, Safran, Salz-Zitronen und Mandeln
- Enten-Tajine mit Möhren, Zucchini und Kichererbsen und Feigen
- Hähnchen-Tajine mit Quitten, roten Linsen, Zimt und Honig
- Beilagen: Gemüse-Couscous mit Harissa, Gewürzreis, Pilaw, scharfe Knoblauch-Kartoffeln
Meerestiere, echtes Gourmet Glück
- Würzige Harissa-Garnelen auf Tomaten-Koriander-Reis
- Variationen von Fisch mit Couscous und zartem Frühlingsgemüse
- Lachsfilet mit Lauchzwiebel-Pinienkern-Kruste an Walnuss-Joghurt
- Orientalische Tajine mit Schwertfisch in Limetten-Tomaten-Ingwer-Sauce
- Seeteufel-Zitronengras-Spieße an Oliven-Mandel-Dip
Süße Sünden des Orients
- Verführerische Zimt-Kardamon-Mousse an Granatapfel-Sauce
- Sinnliches Zitronen-Joghurt-Dessert mit Weißwein-Sauce
- Blumiger Joghurt-Mandel- Kuchen getränkt mit Rosensirup
- Knusprige Baklava mit Walnüssen und Zitronensirup
- Köstlicher Vanille-Sahne-Reis mit Pistazien und Früchten
- Himmlische Mandelcreme mit glasierten grünen Trauben und Vanille-Sauce
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